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公司簡介

Company Profile

安徽金滿院酒業有限公司

?安徽金滿院酒業有限公司，坐落在中國的名酒之鄉--亳州市古井鎮，亳州是國家級歷史文化名城，具有3700多年的歷史，自古以來，人杰地靈，物華天寶，一代英豪曹操，神醫華佗的故鄉。

創新文化

企業注重技術創新和發(fā)展，圍繞新技術、新工藝和新產品的研發(fā)，不斷滿足消費者需求，提高品牌附加值。

家族文化

傳承家族企業更注重家族文化的傳承，文化傳承是企業可持續(xù)發(fā)展的基礎，其中包括企業的使命、價值觀以及企業家精神等。

區域文化

依托亳州地區的文化差異導致了白酒口味的不同，白酒企業注重的是區域文化的發(fā)掘和傳承，保持自己的特色。

團隊文化

企業注重團隊文化的塑造，既需要有良好的工作氛圍，也需要在團隊建設中注重個人能力的發(fā)掘和培養。

釀造工藝

brewing process

01.儲存環(huán)境要求高

存放環(huán)境要求高，存放在恒定濕度、良好通風的環(huán)境中儲存陳釀；因為白酒的質量和口感需長時間的陳釀，所以這種釀造工藝對儲存環(huán)境的要求更高。

02.酒質純正、口感細膩

固態(tài)法流程溫和，有利于微生物代謝，酒質純正，口感細膩；該釀造工藝的發(fā)酵過程相對緩慢，溫度平穩(wěn)，有利于微生物的生長發(fā)酵，釀造出純正、細膩的白酒。

03.酒曲制作技藝要求高

需要高質量的酒曲和經驗豐富的酒曲制作人員；酒曲是固態(tài)釀造中的關鍵環(huán)節(jié)，質量好壞影響白酒的品質和口感。

關于我們

Chinese medicine news

  • 優(yōu)質原料
    優(yōu)質原料
  • 傳統釀造工藝
    傳統釀造工藝
  • 優(yōu)良品質
    優(yōu)良品質

產品優(yōu)勢

Product advantages

原料選擇多樣化

白酒的釀造原料可以采用小麥、水稻、玉米、高粱等多種糧食。不同的原料會對白酒的口感和風味產生不同的影響。

多次發(fā)酵和蒸餾

白酒需要經過多次發(fā)酵和蒸餾等工藝步驟，以去除雜質，并使得白酒質量更加純凈。

發(fā)酵條件優(yōu)化

在白酒的釀造過程中，發(fā)酵條件的控制非常重要。一般采用溫度逐漸升高，時間逐漸延長的方式進行發(fā)酵。

高壓蒸餾

白酒釀造過程的最后一環(huán)節(jié)是蒸餾。白酒采用的是高溫高壓的蒸餾工藝，以使得酒體中的雜質和水分得以蒸發(fā)，保留白酒的營養成分和香氣。

行業資訊

Industry Information

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